Syřidla na domácí výrobu sýrů nebo faremní výrobu sýrů

Syřidla na domácí výrobu sýrů nebo faremní výrobu sýrů, sýřidla k výrobě domácích sýrů, prodej syřidel.
Syřidlo (nesprávně sýřidlo) nebo také srážedlo mléka je základní surovinou při výrobě sýrů při srážení mléka. Je to enzym, který sráží (zdrcne) mléčné bílkoviny (mléko), výsledkem čehož vzniká sýřenina a syrovátka.

Syřidla přírodní – rostlinného původu (dříve se používala šťáva z fíků, v jižní Itálii artyčoky), jsou obsaženy v moruši, kopřivách a svízeli syřišťovém. Rostlinné enzymy srážejí mléko za jiných podmínek než živočišné a při vyšších srážecích teplotách.

Podle způsobu výroby dělíme syřidla:

živočišná syřidla:
pepsinová syřidla
 - syřidla živočišného původu vyrobená extrakcí z žaludků dospělých zvířat vepřů a hovězího dobytka, používají se při výrobě měkkých sýrů a tvarohu - Laktosin.
chymozinová syřidla - syřidla živočišného původu vyrobená extrakcí z žaludků telat, univerzální syřidla na všechny druhy sýrů se používají při tradičním způsobu výroby s cílem dosáhnout co možná nejlepší kvalitu sýrů - Laktochym, Stremsel.
mikrobiální syřidla - moderní náhrada živočišných syřidel, aktivním enzymem je proteáza plísně Mucor miehei, která se vyrábí přírodní fermentací, jsou vhodná i pro použití v produktech určených pro vegetariány, vegany, mají certifikaci kosher a halal - Fromase.
Syřidla nejen zasíláme na dobírku, ale naše výdejní místa jsou i místy, kde se dá koupit nebo vyzvednout syřidlo.
Syřidla dodáváme od českého výrobce Milcom (Laktochym a Laktosin), francouzského výrobce Coquard (Fromase) a od holandského výrobce Lactoferm (Stremsel). Pozor! Syřidla Milkom mají dobu expirace pouze 3 měsíce! Ostatní syřidla až 1 rok!

A kde koupit syřidla? Kromě našeho eshopu je můžete koupit i v našich výdejních místech České Budějovice, Plzeň, Brno, Telč.

Nejprodávanější
2
Chlorid vápenatý 34% roztok CaCl2 200 ml
Skladem 17 ks
60,5 Kč50,0 Kč bez DPH
3
Syřidlo pepsinové LAKTOSIN 200 ml na měkké sýry a tvaroh
Skladem 23 ks
104 Kč86,0 Kč bez DPH
6
Chlorid vápenatý 36% roztok CaCl2 500 ml
Skladem 7 ks
99,2 Kč82,0 Kč bez DPH
7
Syřidlo mikrobiální práškové Lactoferm 25 g
Není skladem - na objednávku
249 Kč206 Kč bez DPH
8
Syřidlo chymozinové STREMSEL Lactoferm 250 ml univerzální koncentrované
Není skladem - na objednávku
711 Kč588 Kč bez DPH
9
Injekční stříkačka jednorázová HSW NORM-JECT®
Skladem 173 ks
6,05 Kč5,00 Kč bez DPH
Zobrazit:
Hledat v kategoriiHledat
Kde hledat:
Řadit dle:9 produktů
Syřidlo chymozinové LAKTOCHYM 200 ml univerzální na všechny druhy sýrů
Skladem 12 ks
Syřidlo chymozinové LAKTOCHYM 200 ml univerzální na všechny druhy sýrů - tekuté přírodní enzym, srážedlo živočišného původu (žaludky telat) určené k sýření mléka o síle 1 : 5 000 určené k výrobě čerstvých přírodních, polotvrdých i tvrdých sýrů z kravského, ovčího, nebo
151 Kč125 Kč bez DPH
Syřidlo pepsinové LAKTOSIN 200 ml na měkké sýry a tvaroh
Skladem 23 ks
Syřidlo pepsinové LAKTOSIN 200 ml na měkké sýry a tvaroh - tekuté pepsinové syřidlo LAKTOSIN na tvaroh a sýry je přírodní enzym, srážedlo živočišného původu (žaludky dospělých vepřů a dobytka) určené k sýření mléka o síle 1 : 10 000 k výrobě a srážení
104 Kč86,0 Kč bez DPH
Chlorid vápenatý 34% roztok CaCl2 200 ml
Skladem 17 ks
Chlorid vápenatý 34% roztok CaCl2 200 ml - potravinářský, používá se při výrobě sýrů z pasterovaného mléka napomáhá lepšímu srážení mléka, zlepšuje pevnost a konzistenci sýřeniny a především zvyšuje výtěžnost. 34% roztok chloridu vápenatého
60,5 Kč50,0 Kč bez DPH
Syřidlo mikrobiální FROMASE 220 TL 500 ml vhodné i pro vegany, vegetariány, kosher, halal
Skladem 3 ks
Syřidlo mikrobiální FROMASE 220 TL 500 ml vhodné i pro vegany, vegetariány, kosher, halal - vegetariánské a veganské syřidlo pro všechny druhy sýrů. Možno použít i k výrobě sýrů Kosher a Halal. Certifikace na vyžádání : Kosher, Halal, Non-GMO, Vegetarian C. Evidence
272 Kč225 Kč bez DPH
Syřidlo chymozinové STREMSEL Lactoferm 50 ml univerzální koncentrované
Skladem 7 ks
Syřidlo chymozinové STREMSEL Lactoferm 50 ml univerzální koncentrované - tekuté holandské přírodní chymozinové (telecí žaludky) syřidlo Stremsel LACTOFERM (dřívější označení Milky) je vyrobeno - extrahováno ze čtvrtého žaludku telat (slézu). Syřidlo k
182 Kč150 Kč bez DPH
Chlorid vápenatý 36% roztok CaCl2 500 ml
Skladem 7 ks
Chlorid vápenatý 36% roztok CaCl2 500 ml - potravinářskpoužívá se při výrobě sýrů z pasterovaného mléka napomáhá lepšímu srážení mléka, zlepšuje pevnost a konzistenci sýřeniny a především zvyšuje výtěžnost. Nahrazuje vápník, který se ztrácí
99,2 Kč82,0 Kč bez DPH
Injekční stříkačka jednorázová HSW NORM-JECT®
Skladem 173 ks
Injekční stříkačka jednorázová HSW NORM-JECT® - sterilní v jednotlivých obalech, průhledný válec. Slouží nejenom k aplikaci léčebných látek pro lidi i zvířata, ale například i v sýrařství pro odměřování syřidel a chloridu
6,05 Kč5,00 Kč bez DPH
Syřidlo chymozinové STREMSEL Lactoferm 250 ml univerzální koncentrované
Není skladem - na objednávku
Syřidlo chymozinové STREMSEL Lactoferm 250 ml univerzální koncentrované - tekuté holandské přírodní chymozinové (telecí žaludky) syřidlo Stremsel LACTOFERM (dřívější označení Milky) je vyrobeno - extrahováno ze čtvrtého žaludku telat (slézu). Syřidlo k
711 Kč588 Kč bez DPH
Syřidlo mikrobiální práškové Lactoferm 25 g
Není skladem - na objednávku
Syřidlo mikrobiální práškové Lactoferm 25 g - holandské práškové syřidlo má velmi vysokou koncentraci. Doporučujeme proto používat toto syřidlo k výrobě sýrů pouze tehdy, pokud v jednom pracovním postupu zpracováváte na sýr více než 100 l
249 Kč206 Kč bez DPH

Nevíte si rady?

Zeptejte se nás telefonicky
nebo e-mailem

telefon  +420 384 389 196 
e-mail   info@zemedelske-potreby.cz 


ALAVIS Triple Blend Extra silný 700g pro koně, komplexní kloubní výživa pro koně

1 029 Kč

Komplexní kloubní výživa pro koně ALAVIS™ Triple Blend Extra Silný obsahuje kombinaci chondroprotektivních látek (glukosamin sulfátu a chondroitin sulfátu), látky MSM a značkových kolagenů Collyss a Cartidyss.

ChickenGuard © Dvířka pro otevírač kurníku samouzamykatelná, plastové ližiny

1 296 Kč

ChickenGuard © Dvířka pro otevírač kurníku samouzamykatelná, ližiny vyrobené ze 100% recyklovaného plastu, hliníková dvířka.

ChickenGuard © Premium automatické otevírání a zavírání kurníku se světelným senzorem

4 707 Kč

ChickenGuard © Premium automatické otevírání a zavírání kurníku se světelným senzorem - nechte večerní zavírání dvířek kurníku pro slepice a ranní vypouštění Vaší drůbeže na sluníčku. Otevírač na kurník slepic, vrátný je kompletní automatický systém ovládání pohybu robustních

Míčová napáječka La GÉE Polytherme 1B 40 pro koně, dobytek s jedním míčem

12 556 Kč

Míčová napáječka La GÉE Polytherme 1B 40 pro koně, dobytek s jedním míčem - až do -30°C - jednomíčová napáječka pracuje zcela bez přívodu elektrické energie. Při konstrukci se využil princip termosky. Spodní voda má

NILS Suché grafitové mazivo Molyplex RH-20 sprej 500 ml na otevřené převody

304 Kč

NILS Suché grafitové mazivo Molyplex RH-20 sprej 500 ml na otevřené převody - mazací a montážní pasta s EP přísadami a s přísadou tuhého maziva. Je vhodný k mazání otevřených ozubených převodů všech druhů. Jedná se o osvědčené vysokotlaké mazivo na vedení