Dvoužloutková vejce

Dvoužloutkové vejce vidíte na obrázku, je mohutné a má hmotnost 91 g. Na obrázku vpravo je vejce jednožloutkové, také to není žádný drobeček, ale díky hmotnosti 69 g patří do velikosti L

Jaké jsou vlastně velikosti vajec?

Vejce se velikostně označují podobně jako oblečení.

• Velikost vajec S malá – hmotnost do 53 g
  
  
• Velikost vajec M střední – hmotnost 53 – 63 g
  
  
• Velikost vajec L velká – hmotnost 63 – 73 g
  
  
• Velikost vajec XL velmi velká – hmotnost nad 73 g

Ale vraťme se k našim dvoužloutkovým vejcím. Kde se vzala dvoužloutková vejce?

Vejce se dvěma žloutky jsou vlastně taková abnormalita. Jak jste viděli, vejce je mnohem větší. Vzniká, když se ve vaječníku uvolní 2 žloutky najednou. K této chybě dochází hlavně u mladých slepic na počátku snášení. A potom také u starších slepic na konci snášení. Pro starší slepice může být snesení velkého dvoužloutkového vejce velmi nebezpečné až osudové. Dokonce může dojít k tomu, že se slepice takzvaně „strhá“, a pak je nutné včas zasáhnout a udělat slepičí polévku.

Když je to abnormalita, může se vejce se dvěma žloutky vůbec jíst?

Ale samozřejmě, že ho můžete jíst. Takovému vejci nic není. Určitě si na něm královsky pochutnáte. Vejce je skoro dvojnásobné, takže jich ani nemusíte jíst tolik. Jedno vejce Vám může stačit na vajíčka na cibulce.

Takže když dám taková dvoužloutková vajíčka do líhně, vylíhnou se mi dvě kuřata najednou?

Tohle bych raději ani nezkoušel. Ve vajíčku jsou sice dva žloutky, ale je tam mnohem méně bílku. Při líhnutí by se oba zárodky utlačovaly a nic kloudného by z toho nevzniklo. Navíc výrobci líhní nedoporučují dávat taková vejce do líhní. Přečtěte si náš článek Výběr vajec do líhně.

Jsou plemena slepic, která snáší dvoužloutková vejce častěji?

Ano, jsou to hlavně hybridy. Víme bezpečně, že se to mnohem častěji stává u plemen hybridů Lohman a Isa Brown. Je zajímavé, že to nejsou žádná obří plemena, ale skvělé nosnice, které snášejí kolem 300 vajec ročně.

Existují i vejce se třemi žloutky?

Ano, existují i třížloutková vejce, i když musím přiznat, že jsem se s takovými vejci ještě nesetkal.

Dalo by se sehnat dvoužloutkových vajec celé plato?

Ano, i to je možné. Větší chovatelé hybridních slepic, kteří dodávají vajíčka do restaurací, jídelen, výroben, nemohou do těchto výroben dodávat dvoužloutková vejce, a vejce z těchto dodávek vyřazují, protože tyto instituce musí při výrobě používat vajíčka normovaná. Mohou je pak dávat stálým zákazníkům. A tak se může stát, že se takto dostanete k celému platu dvoužloutkových vajec.

Takže přejeme dobrou chuť při konzumaci dvoužloutkových vajec. 

Já jsem si na něm bohužel moc nepochutnal. Při focení jsem si připálil cibulku.

A pokud si opatříte hybridní plemena slepic Lohman nebo Isa Brown a začnete objevovat dvoužloutková vejce, vězte, že dvoužloutková vejce se jim budou nejlépe snášet v našich snáškových hnízdech.

• Autor: MgA. Antonín Kaška