Zpracování mléka, masa, ovoce, mouky, kávy
Zpracování mléka, masa, ovoce, mouky, kávy přináší technologie i pomůcky na výrobu sýrů, tvarohu, jateční pomůcky a pomůcky na zpracování masa, drtiče a lisy a na ovoce.
Vakuové balení potravin. Vakuovačky. Vakuovací fólie, vakuovací sáčky.
Syřidlo živočišné chymozinové LAKTOCHYM 200 ml univerzální na všechny druhy sýrů
243 Kč
Syřidlo mikrobiální FROMASE 220 TL 500 ml vhodné i pro vegany, vegetariány, kosher, halal
278 Kč
Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 13 košíková 300/500g vhodná na hermelín
15,0 Kč
Injekční stříkačka jednorázová INJEKT 10/12 ml
13,0 Kč
Odkapávací forma na hermelín FA 06, sýry typu Camembert a čerstvé sýry 200 g průměr 8 cm
15,0 Kč
Chlorid vápenatý 36% potravinářský roztok CaCl2 500 ml na výrobu sýra
99,0 Kč
BETA mezofilní kultura na 200 l mléka startovací na tvaroh, měkké, tvarohové i tvrdé sýry
173 Kč
Syřidlo živočišné chymozinové LAKTOCHYM 50 ml univerzální na všechny druhy sýrů
144 Kč
Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 04 hranatá krychlová 60/80 g
8,00 Kč
Pasterizátor mléka a sýrařský kotel Milkplan MP 200 l včetně topení 12 kW a ovládání
Pasterizátor mléka a sýrařský kotel Milkplan MP 300 l včetně topení 12 kW a ovládání
Generátor studeného kouře do udírny, grilu Beeketal BKE Duo XXXL 270 x 350 x 45 mm
Elektrická vodní lázeň Maxima na 1 velkou gastronádobu s termostatem včetně GN
Hladké vakuovací sáčky M+S 25 x 35 cm PAPE90 profi 1000 ks do komorové vakuovačky
Pasterizátor mléka, moštu a sýrařský kotel s míchadlem MILKY FJ 50 E Fully 230V nerezový
Pasterizátor mléka, moštu s míchadlem FJ 30 NMIX pro pasterizaci mléka výrobu sýrů jogurtů
Máselnice na výrobu másla MILKY FJ 32 elektrická s výklopným stojanem s kolečky
Pasterizátor mléka, moštu a sýrařský kotel MILKY FJ 100 PF 400V nerezový objem 110 l
Pasterizátor mléka, moštu a sýrařský kotel MILKY FJ 500 CT 400V nerezový objem 500 l
Pasterizátor mléka, moštu a sýrařský kotel MILKY FJ 300 CT 400V nerezový objem 300 l
Pasterizátor mléka, moštu a sýrařský kotel MILKY FJ 300 OT 400V nerezový objem 300 l
![Elektrická odstředivka na mléko FJ 600 EAR "LONGLIFE" DC kapacita 600 l za hodinu](https://cdn.eshop-zemedelske-potreby.cz/images/0/69ac4c5eb5590e1a/0/elektricka-odstredivka-na-mleko-fj-600-ear-longlife-dc-kapacita-600-l-za-hodinu.jpg?hash=351550249 "Elektrická odstředivka na mléko FJ 600 EAR "LONGLIFE" DC kapacita 600 l za hodinu")
Elektrická odstředivka na mléko FJ 600 EAR "LONGLIFE" DC kapacita 600 l za hodinu
Dýmbox, generátor studeného kouře do udírny, grilu Beeketal EKB-1
Dýmbox, generátor studeného kouře do udírny, grilu Beeketal EKB-5
Mobilní komorová vakuovačka Lavezzini Lapack 900S se dvěma svařovacími lištami 500 a 900mm
Dvojitá svařovací lišta 900 a 900 mm pro komorovou vakuovačku Lavezzini Lapack 900S
Hladké vakuovací sáčky M+S 30 x 30 cm síla 80 mi 100 ks do komorové vakuovačky
Prosim, jaky je rozdil mezi Starter Culture Original Bulgarian Yogurt a Jogurtova kultura Bifido? Dekuji.
Dobrý den,
děkujeme za Váš dotaz. Rozdíl je ve složení a receptuře přípravy, tak jak uvádíme v popisu jednotlivých kultur na našem eshopu:
Složení jogurtové kultury Bulharský jogurt:
• Lyofilizované mikroorganismy (v 1 g kultury je více než 1 miliarda mikroorganismů)
• jogurtové bakterie
Druhy:
• Lactobacillus delbruekii sp.bulgaricus
• Streptococcus salivarius sp. thermophilus
Návod na výrobu Bulharského jogurtu:
Zahřejte mléko (1 až 5 litrů) na 95ºC a udržujte na této teplotě min. 15 minut, potom ochlaďte na 45 - 48 ºС. Přidejte
startovací kulturu z jednoho sáčku nebo 1 kapsli (kapsli použijte celou) a dobře promíchejte, aby se rozpustila. Nádobu s
naočkovaným mlékem zabalte, případně zabalenou vložte do termoboxu. Naočkované mléko nechte bez míchání zrát při teplotě 45 ºC po dobu 8 - 10 hodin.
Poté nádobu opatrně (bez třepání či míchání) vyjměte z termoboxu a vložte do lednice. Po ochlazení na 10ºC je produkt připraven ke spotřebě.
Kvalita hotového výrobku závisí na kvalitě použitého mléka. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, použijte jiné mléko.
Složení jogurtové kultury Bulharský jogurt BIFIDO:
Směs jogurtových a bifido kultur: minimálně 1,1 miliardy živých buněk na 1 gram kultury
• jogurtové bakterie Laktobacillus bulgaricus
• Streptococcus thermophilus
• Bifidobacterium bifidum
• Bifidobacterium infantis
• Bifidobacterium longum
• Bifidobacterium breve
• Bifidobacterium adolescentis.
• Lactobacillus acidophilus
Návod na výrobu Bulharského jogurtu BIFIDO:
Zahřejte mléko (1 až 5 litrů) na 95ºC a udržujte na této teplotě min. 15 minut, potom ochlaďte na 38-40 ºС. Přidejte startovací kulturu z jednoho sáčku nebo
1 kapsli (kapsli nerozdělávejte) a dobře promíchejte, aby se rozpustila. Nádobu s naočkovaným mlékem zabalte, případně zabalenou vložte do termoboxu. Naočkované mléko nechte bez míchání zrát při teplotě 45 ºC po dobu 8 - 10 hodin. Poté nádobu opatrně (bez třepání či míchání) vyjměte z termoboxu a vložte do lednice. Po ochlazení na 10 ºC je produkt připraven ke spotřebě. Kvalita hotového výrobku závisí na kvalitě použitého mléka. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, použijte jiné mléko.
Abychom poskytli co nejlepší služby, používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení, technologie jako jsou soubory cookies. Souhlas s těmito technologiemi nám umožní zpracovávat údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.