Zpracování mléka, masa, ovoce, mouky, kávy
Zpracování mléka, masa, ovoce, mouky, kávy přináší technologie i pomůcky na výrobu sýrů, tvarohu, jateční pomůcky a pomůcky na zpracování masa, drtiče a lisy a na ovoce.
Vakuové balení potravin. Vakuovačky. Vakuovací fólie, vakuovací sáčky.
Syřidlo živočišné chymozinové LAKTOCHYM 200 ml univerzální na všechny druhy sýrů
243 Kč
Syřidlo mikrobiální FROMASE 220 TL 500 ml vhodné i pro vegany, vegetariány, kosher, halal
278 Kč
Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 13 košíková 300/500g vhodná na hermelín
15,0 Kč
Injekční stříkačka jednorázová INJEKT 10/12 ml
13,0 Kč
Odkapávací forma na hermelín FA 06, sýry typu Camembert a čerstvé sýry 200 g průměr 8 cm
15,0 Kč
Chlorid vápenatý 36% potravinářský roztok CaCl2 500 ml na výrobu sýra
99,0 Kč
BETA mezofilní kultura na 200 l mléka startovací na tvaroh, měkké, tvarohové i tvrdé sýry
173 Kč
Syřidlo živočišné chymozinové LAKTOCHYM 50 ml univerzální na všechny druhy sýrů
144 Kč
Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 04 hranatá krychlová 60/80 g
8,00 Kč
Jogurtová kultura Bulharský jogurt BIFIDO s probiotiky 10 sáčků, 1 sáček na 1-5 l mléka
Jogurtová kultura Bulharský jogurt BIFIDO s probiotiky 10 kapslí, 1 kapsle na 1-2 l mléka
Gumový škubací prst průměr 26 mm náhradní pro elektrickou škubačku peří
Odkapávací forma na sýr kulatá FA 22 na čerstvé a polotvrdé sýry 1000 g vzor proutí
Fólie do vakuovačky, vakuovací fólie vroubkovaná M+S 28 x 600 cm PAPE100 2 ks
Jogurtová kultura Bulharský jogurt na domácí jogurt 1 sáček na 1-5 l mléka
Kefírová kultura Kavkazský kefír 10 kapslí na domácí kefír, 1 kapsle na 1-2 l mléka
Jateční přístroj na králíky, zabíječ králíků Hracz, srážečka na králíky
Odkapávací forma na sýr, kozí sýry, ricottu, tvaroh, máslo FA 12 kuželovitá 250/400 g
Odkapávací forma na sýr, ricottu, máslo a tvaroh FA 15 hranatá 9,5 x 10 cm čtvercová 500 g
Nerezové grilovací jehly na špízy, šašlik, Adana kebab BEEKETAL BGS3 10 ks
Sada na domácí mléčné výrobky měkké sýry, zákys, tvaroh, jogurt, kefír pro začátečníky
Kefírová kultura Kavkazský kefír 10 sáčků na domácí kefír, 1 sáček na 1-5 l mléka
Jogurtová kultura Bulharský jogurt 10 kapslí na domácí jogurt 1 kapsle na 1-2 l mléka
Lisovací forma na sýr kulatá FA 25 stohovatelná 1800 g na polotvrdý a tvrdý sýr, nivu
Fólie do vakuovačky, vakuovací fólie vroubkovaná M+S 20 x 600 cm PAPE100 2 ks
Vroubkované vakuovací sáčky M+S 15 x 30 cm PAPE100 100 ks do vakuovačky
Hladké vakuovací sáčky M+S 15 x 20 cm PAPE90 profi 100 ks do komorové vakuovačky
Odkapávací forma na kozí sýry, ricottu, tvaroh FA 10 válcová cylindrická na sýr 300/500 g
Nůž na krájení sýřeniny délka čepele 28 cm
Odkapávací a zrací podložka na sýry 33 x 33 cm otvory 3 x 3 mm
Odkapávací forma na kozí sýr, ricottu, máslo a tvaroh FA 17 čtvercová 11 x 10,5 cm 500 g
Jogurtová kultura Bulharský jogurt na domácí jogurt 10 sáčků, 1 sáček na 1-5 l mléka
Jogurtová kultura Bulharský jogurt BIFIDO s probiotiky 1 sáček na 1-5 l mléka
Fólie do vakuovačky, vakuovací fólie vroubkovaná M+S 15 x 600 cm PAPE100 2 ks
BEAUGEL 9 kompletní Camembertská kultura na 5 l mléka - syřidlo, očkovací i zrací kultury
Mlékonoš 1 - Pařené hnětené sýry, korbáčiky - Klára Hadašová
Sýrařská sada na domácí výrobu měkkých sýrů MINI pro začátečníky
Prosim, jaky je rozdil mezi Starter Culture Original Bulgarian Yogurt a Jogurtova kultura Bifido? Dekuji.
Dobrý den,
děkujeme za Váš dotaz. Rozdíl je ve složení a receptuře přípravy, tak jak uvádíme v popisu jednotlivých kultur na našem eshopu:
Složení jogurtové kultury Bulharský jogurt:
• Lyofilizované mikroorganismy (v 1 g kultury je více než 1 miliarda mikroorganismů)
• jogurtové bakterie
Druhy:
• Lactobacillus delbruekii sp.bulgaricus
• Streptococcus salivarius sp. thermophilus
Návod na výrobu Bulharského jogurtu:
Zahřejte mléko (1 až 5 litrů) na 95ºC a udržujte na této teplotě min. 15 minut, potom ochlaďte na 45 - 48 ºС. Přidejte
startovací kulturu z jednoho sáčku nebo 1 kapsli (kapsli použijte celou) a dobře promíchejte, aby se rozpustila. Nádobu s
naočkovaným mlékem zabalte, případně zabalenou vložte do termoboxu. Naočkované mléko nechte bez míchání zrát při teplotě 45 ºC po dobu 8 - 10 hodin.
Poté nádobu opatrně (bez třepání či míchání) vyjměte z termoboxu a vložte do lednice. Po ochlazení na 10ºC je produkt připraven ke spotřebě.
Kvalita hotového výrobku závisí na kvalitě použitého mléka. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, použijte jiné mléko.
Složení jogurtové kultury Bulharský jogurt BIFIDO:
Směs jogurtových a bifido kultur: minimálně 1,1 miliardy živých buněk na 1 gram kultury
• jogurtové bakterie Laktobacillus bulgaricus
• Streptococcus thermophilus
• Bifidobacterium bifidum
• Bifidobacterium infantis
• Bifidobacterium longum
• Bifidobacterium breve
• Bifidobacterium adolescentis.
• Lactobacillus acidophilus
Návod na výrobu Bulharského jogurtu BIFIDO:
Zahřejte mléko (1 až 5 litrů) na 95ºC a udržujte na této teplotě min. 15 minut, potom ochlaďte na 38-40 ºС. Přidejte startovací kulturu z jednoho sáčku nebo
1 kapsli (kapsli nerozdělávejte) a dobře promíchejte, aby se rozpustila. Nádobu s naočkovaným mlékem zabalte, případně zabalenou vložte do termoboxu. Naočkované mléko nechte bez míchání zrát při teplotě 45 ºC po dobu 8 - 10 hodin. Poté nádobu opatrně (bez třepání či míchání) vyjměte z termoboxu a vložte do lednice. Po ochlazení na 10 ºC je produkt připraven ke spotřebě. Kvalita hotového výrobku závisí na kvalitě použitého mléka. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, použijte jiné mléko.
Abychom poskytli co nejlepší služby, používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení, technologie jako jsou soubory cookies. Souhlas s těmito technologiemi nám umožní zpracovávat údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.