Zpracování mléka, masa, ovoce, mouky, kávy
Zpracování mléka, masa, ovoce, mouky, kávy přináší technologie i pomůcky na výrobu sýrů, tvarohu, jateční pomůcky a pomůcky na zpracování masa, drtiče a lisy a na ovoce.
Vakuové balení potravin. Vakuovačky. Vakuovací fólie, vakuovací sáčky.
Syřidlo živočišné chymozinové LAKTOCHYM 200 ml univerzální na všechny druhy sýrů
243 Kč
Syřidlo mikrobiální FROMASE 220 TL 500 ml vhodné i pro vegany, vegetariány, kosher, halal
278 Kč
Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 13 košíková 300/500g vhodná na hermelín
15,0 Kč
Injekční stříkačka jednorázová INJEKT 10/12 ml
13,0 Kč
Odkapávací forma na hermelín FA 06, sýry typu Camembert a čerstvé sýry 200 g průměr 8 cm
15,0 Kč
Chlorid vápenatý 36% potravinářský roztok CaCl2 500 ml na výrobu sýra
99,0 Kč
BETA mezofilní kultura na 200 l mléka startovací na tvaroh, měkké, tvarohové i tvrdé sýry
173 Kč
Syřidlo živočišné chymozinové LAKTOCHYM 50 ml univerzální na všechny druhy sýrů
144 Kč
Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 04 hranatá krychlová 60/80 g
8,00 Kč
Sada řeznických nožů vhodná pro zabijačky - kufřík
Wile Coffee vlhkoměr pro měření vlhkosti kávy a kakaových bobů
Zvonek řeznický nerezový na čištění prasete od štětin
Nabíječka na jitrnice pocínovaná válec s pístem na 1,5 l
Nabíják k zabíječi králíků
Máselnice na výrobu másla MILKY FJ 10 elektrická
Hák na maso nerez řeznický, háček na uzení 120 x 5 mm 10 ks
Hák na maso nerez řeznický, háček na uzení 140 x 6 mm 10 ks
Gumové víko pro nerezové, hliníkové a plastové konve na mléko
Máselnice na výrobu másla MILKY FJ 10 ruční
Ruční odstředivka na mléko Milky FJ 85 HAP kapacita 100 l za hodinu
Pasterizátor mléka, moštu FJ 15 - Eco MINI pro pasterizaci mléka, výrobu sýrů a jogurtů
Škubací válec s 36 prsty na křepelky ke škubačce Piumina
IOTA 1 sýrařská kultura propionová s oky na 500 l mléka na polotvrdé a tvrdé lisované sýry
Špejlovací jehla na špejlování jitrnic 4 x 100 mm
Hák na maso nerez řeznický, háček na uzení 100 x 5 mm 10 ks
Hák na maso nerez řeznický, háček na uzení 120 x 6 mm 10 ks
Odkapávací korýtko ke grilu nerezové
Jehla na šašlík velká 60 cm
Ošatka na kynutí chleba proutěná oválná na 1,2 kg těsta
Škubací válec na škubačku drůbeže Piumina s 30 prsty Super
Škubačka drůbeže Piumina na křepelky na škubání peří do 40 ks drůbeže za hodinu 36 prstů
Gumový škubací prst průměr 24,5 mm na křepelky do škubaček drůbeže Piumina a Piumona
Spoušť k zabíječi králíků
Škubačka drůbeže bubnová BEEKETAL BRM 2250 na kuřata, kachny, husy 233 prstů
Elektrická udírna s termostatem a časovačem nerezová Beeketal BDSH S03 na maso, ryby, sýry
Odkapávací forma na sýr kulatá FA 23 na čerstvé a polotvrdé sýry 2000 g vzor proutí
Párkovač hot dog, ohřívač párků v rohlíku, ohřívač hot-dogů čtyřtrnový Beeketal BHG07
Prosim, jaky je rozdil mezi Starter Culture Original Bulgarian Yogurt a Jogurtova kultura Bifido? Dekuji.
Dobrý den,
děkujeme za Váš dotaz. Rozdíl je ve složení a receptuře přípravy, tak jak uvádíme v popisu jednotlivých kultur na našem eshopu:
Složení jogurtové kultury Bulharský jogurt:
• Lyofilizované mikroorganismy (v 1 g kultury je více než 1 miliarda mikroorganismů)
• jogurtové bakterie
Druhy:
• Lactobacillus delbruekii sp.bulgaricus
• Streptococcus salivarius sp. thermophilus
Návod na výrobu Bulharského jogurtu:
Zahřejte mléko (1 až 5 litrů) na 95ºC a udržujte na této teplotě min. 15 minut, potom ochlaďte na 45 - 48 ºС. Přidejte
startovací kulturu z jednoho sáčku nebo 1 kapsli (kapsli použijte celou) a dobře promíchejte, aby se rozpustila. Nádobu s
naočkovaným mlékem zabalte, případně zabalenou vložte do termoboxu. Naočkované mléko nechte bez míchání zrát při teplotě 45 ºC po dobu 8 - 10 hodin.
Poté nádobu opatrně (bez třepání či míchání) vyjměte z termoboxu a vložte do lednice. Po ochlazení na 10ºC je produkt připraven ke spotřebě.
Kvalita hotového výrobku závisí na kvalitě použitého mléka. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, použijte jiné mléko.
Složení jogurtové kultury Bulharský jogurt BIFIDO:
Směs jogurtových a bifido kultur: minimálně 1,1 miliardy živých buněk na 1 gram kultury
• jogurtové bakterie Laktobacillus bulgaricus
• Streptococcus thermophilus
• Bifidobacterium bifidum
• Bifidobacterium infantis
• Bifidobacterium longum
• Bifidobacterium breve
• Bifidobacterium adolescentis.
• Lactobacillus acidophilus
Návod na výrobu Bulharského jogurtu BIFIDO:
Zahřejte mléko (1 až 5 litrů) na 95ºC a udržujte na této teplotě min. 15 minut, potom ochlaďte na 38-40 ºС. Přidejte startovací kulturu z jednoho sáčku nebo
1 kapsli (kapsli nerozdělávejte) a dobře promíchejte, aby se rozpustila. Nádobu s naočkovaným mlékem zabalte, případně zabalenou vložte do termoboxu. Naočkované mléko nechte bez míchání zrát při teplotě 45 ºC po dobu 8 - 10 hodin. Poté nádobu opatrně (bez třepání či míchání) vyjměte z termoboxu a vložte do lednice. Po ochlazení na 10 ºC je produkt připraven ke spotřebě. Kvalita hotového výrobku závisí na kvalitě použitého mléka. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, použijte jiné mléko.
Abychom poskytli co nejlepší služby, používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení, technologie jako jsou soubory cookies. Souhlas s těmito technologiemi nám umožní zpracovávat údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.