Sáček se sýrařskou kulturou je vhodné použít pro výrobu tažených sýrů kaškaval, mozzarella, korbáčik, parenica, čedar a jiných čedarizovaných sýrů. 1 sáček postačí na 100 l mléka nebo startovacího zákysu.
Počet životaschopných aktivních bakterií je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.
Kmeny bakterií GenesisTM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované. Kultury z vybraných mezofilních a termofilních kmenů bez citrátové fermentace. Rychlá fermentace.
Skladování: při teplotě 0-10°C
Kultura obsahuje kmeny: Str. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lb. casei, Lb. bulgaricus, Lb. helveticus
Výrobce | Genesis Laboratories Sofia |