Syřidlo chymozinové STREMSEL Lactoferm 50 ml

Syřidlo chymozinové STREMSEL Lactoferm 50 ml
Syřidlo chymozinové STREMSEL Lactoferm 50 ml
Syřidlo chymozinové STREMSEL Lactoferm 50 ml
Vaše cena s DPH182 Kč
Vaše cena bez DPH150 Kč
Dostupnost:
Skladem 3 ks
Kdy zboží obdržím, pokud nyní objednám?
Osobně v Hrdějovicích:
ihned
Osobně v Brněihned
Přepravní společností:
pozítří
KódM-13019
PN50 ml
EAN8003595130192
VýrobceFranz Janschitz GmbH
Záruka21 dnů
Popis
Syřidlo chymozinové STREMSEL Lactoferm 50 ml - tekuté holandské přírodní chymozinové (telecí) syřidlo Stremsel LACTOFERM (dřívější označení Milky) je vyrobeno - extrahováno ze čtvrtého žaludku telat (slézu). Syřidlo k výrobě sýrů má tu přednost, že se dá snadno dávkovat (při menším množství se přidávají 1 - 2 kapky syřidla na litr mléka) pro měkké sýry, pro výrobu tvrdých sýrů se přidává 4 - 6 kapek. Syřidlo o objemu 50 ml je dostačující pro cca 20 kg tvrdého sýra. Pokud syřidlo používáte pro měkký sýr nebo tvaroh, množství vystačí pro cca 40 až 60 kg produktu. Syřidlo má velmi dlouhou trvanlivost, při správném uchovávání v lednici i přes dva roky. Uvedená expirace je 1 rok. Postupem času se však účinek snižuje a je proto třeba zvýšit doporučené dávkování. Výhodou syřidla je i snadné dávkování.

Návod na výrobu sýra z kravského nebo kozího mléka pomocí syřidla Stremsel Lactoferm od jednoho ze zákazníků:

Na jedno kolečko sýra průměr cca 8 cm výška 4,5 cm 2 l čerstvého kozího nebo kravského mléka nadojeného nebo z automatu (ne z obchodu), 4 lžíce zakysaného mléka, syřidlo Stremsel Lactoferm (2 kapky). Mléko na výrobu sýrů se nepřevařuje. Zahřeje se jen cca na 30°C, přidá se na každý litr cca 2 lžíce kysaného mléka. Zamíchá se to a mléko se nechá 45 minut stát. Po těch 45 minutách kápnout 2 kapky syřidla Stremsel Lactoferm a pořádně rozmíchat. Nechat syřidlo působit cca 1 hodinu. Po cca hodině nahněte hrnec, zda má mléko už pudikovou konzistenci. Poznáte to také tak, že do hmoty strčíté prst a po tažení prstu vám hmota praskne. Sýřeninu nakrájejte velkým nožem na čtverečky a pak ještě jednou na menší. Počkejte další půl hodiny až hodinu, až vystoupí na povrch syrovátka. Metličkou rozmíchejte sýřeninu na drobná zrnka. Může se použít i vlastní ruka a mačkavou technikou rozmělňovat zrno. Vše zahřejtee na cca 80°C (sýr se bude lépe pojit) za stálého míchání, jinak se nám zrno slepí . Po 45 minutách zkuste, jak zrno drží tvar, když ho zmáčknete v dlani. Pokud drží, tak ho můžete buď scedit do plachetky nebo dát do formy lisovat. Formu si vyložte plátnem a do ní dejte sýřeninu, umačkejte a nahoru můžete dát například sklenici s vodou a zatížit talířkem a hrncem s vodou, aby se sýr co nejvíce lisoval. Necháme asi 20 minut lisovat, aby se ze sýru dostalo co nejvíc syrovátky. Po 20 minutách můžete rozbalit sýr a vytáhnout z formy. Jelikož nemá sýr ještě hezký tvar, musí se dát opět do formy střapatou stranou dolů. Zatlačí se do formy a opět se nějakou dobu lisuje (čím déle tím lépe). Pokud nemáte formu, nevadí, stačí scedit přes plachtu vymačkat, zavěsit a nechat odkapávat (odkápávaní ale trvá déle a sýr bude měkčí - jako například Mozzarela). Sýr je potřeba ještě nasolit. Připravte si solnou lázeň. Do 1 litru vody dejte asi 3- 4 lžíce soli. Sůl musí být rozpuštěná, dejte do ní sýr a nechte přes noc nasáknout sůl. Sýr už druhý den můžete konzumovat. Ale daleko lepší je ho nechat v lednici uležet, aby se hezky sůl dostala až do středu, pak nemá sýr chybu. živočišné syřidlo z telecích žaludků telecí syřidlo syřidlo na sýr syřidlo na sýry syřidlo na výrobu sýrů přírodní syřidlo do mléka pro výrobu sýra syřidlový preparát
výrobceFranz Janschitz GmbH
Zákazníci k tomuto zboží kupují
Chlorid vápenatý 34% roztok CaCl2 200 ml
Skladem 10 ks
60,5 Kč50,0 Kč bez DPH

Nevíte si rady?
Zeptejte se nás telefonicky
nebo e-mailem

telefon  +420 384 389 196 
e-mail   info@zemedelske-potreby.cz 


Dřevorubecká helma Granit v kombinaci se sluchátky a ochraným štítem

483 Kč

Dřevorubecká helma Granit v kombinaci se sluchátky a ochraným štítem - profi dřevorubecká přilba lesnická pro profesionální použití s testovanou ochranou sluchu a obličeje, ochranná helma podle EN 397, ochrana obličeje podle EN 166

Grilovací otočný rožeň na kuře 1035 mm nerezový BEEKETAL BGS-e s motorem

2 009 Kč

Grilovací otočný rožeň na kuře, kýtu 1035 mm nerezový BEEKETAL BGS-e s motorem - 220V venkovní otočné grilovací ráhno s vidlicemi ideální na kuřata, kýty, krůty.

Párkovač hot dog, ohřívač párků v rohlíku, ohřívač hot-dogů dvoutrnový Beeketal BHG06b

3 751 Kč

Párkovač hot dog, ohřívač párků v rohlíku, ohřívač hot-dogů dvoutrnový Beeketal BHG06b - dvoutrnový přístroj na hot-dog, pikadorovač, stroj hotdog maker, regulace teploty, vypínač a kontrolka chodu, skleněná nádoba na párky. Vhodné pro rychlá občerstvení

Polypropylenový pytel na obilí 56 x 125 cm na 60-70 kg

13,3 Kč

Polypropylenový pytel na obilí 56 x 125 cm na 60-70 kg - vhodný na oves. Tkané polypropylenové obilní pytle PP jsou vhodné kromě obilí, zrní, na sypké materiály (mouka, cukr, slad, mák, kmín a další sypké zemědělské komodity), na písek

Skládací pozinkovaný sklopec na kuny, tchoře a kočky s 1 dvířky

1 197 Kč

Skládací pozinkovaný sklopec na kuny, tchoře a kočky s 1 dvířky - klec má rozměry 370 x 750 x 340 mm, lapák, sklopná past na kuny je vyrobena z drátěného pozinkovaného pletiva na odchyt kun, tchořů a koček.

Stříhací strojek na ovce Zipper II Horner Shearing

6 800 Kč

Stříhací strojek na ovce Zipper II Horner Shearing - lehké elektrické nůžky na ovce pro celoroční použití při stříhání ovcí, vyholování a trimování skotu. Strojek na stříhání ovcí je vhodný zejména při použití v malochovech ovcí. Jednodušší

Sušené pivovarské kvasnice kelímek 1 kg pro koně, skot, psy, slepice

104 Kč

Sušené pivovarské kvasnice kelímek 1 kg pro koně, skot, psy, slepice - sypké pivovarské kvasnice, zdraví prochází žaludkem. Pivovarské kvasnice se používají k léčbě průjmových onemocnění už dlouhou dobu. Vytvořením ochranného biofilmu na střevní sliznici

Dřevorubecká helma Granit v kombinaci se sluchátky a ochraným štítem

483 Kč

Dřevorubecká helma Granit v kombinaci se sluchátky a ochraným štítem - profi dřevorubecká přilba lesnická pro profesionální použití s testovanou ochranou sluchu a obličeje, ochranná helma podle EN 397, ochrana obličeje podle EN 166

Grilovací otočný rožeň na kuře 1035 mm nerezový BEEKETAL BGS-e s motorem

2 009 Kč

Grilovací otočný rožeň na kuře, kýtu 1035 mm nerezový BEEKETAL BGS-e s motorem - 220V venkovní otočné grilovací ráhno s vidlicemi ideální na kuřata, kýty, krůty.

Párkovač hot dog, ohřívač párků v rohlíku, ohřívač hot-dogů dvoutrnový Beeketal BHG06b

3 751 Kč

Párkovač hot dog, ohřívač párků v rohlíku, ohřívač hot-dogů dvoutrnový Beeketal BHG06b - dvoutrnový přístroj na hot-dog, pikadorovač, stroj hotdog maker, regulace teploty, vypínač a kontrolka chodu, skleněná nádoba na párky. Vhodné pro rychlá občerstvení

Polypropylenový pytel na obilí 56 x 125 cm na 60-70 kg

13,3 Kč

Polypropylenový pytel na obilí 56 x 125 cm na 60-70 kg - vhodný na oves. Tkané polypropylenové obilní pytle PP jsou vhodné kromě obilí, zrní, na sypké materiály (mouka, cukr, slad, mák, kmín a další sypké zemědělské komodity), na písek

Skládací pozinkovaný sklopec na kuny, tchoře a kočky s 1 dvířky

1 197 Kč

Skládací pozinkovaný sklopec na kuny, tchoře a kočky s 1 dvířky - klec má rozměry 370 x 750 x 340 mm, lapák, sklopná past na kuny je vyrobena z drátěného pozinkovaného pletiva na odchyt kun, tchořů a koček.

Stříhací strojek na ovce Zipper II Horner Shearing

6 800 Kč

Stříhací strojek na ovce Zipper II Horner Shearing - lehké elektrické nůžky na ovce pro celoroční použití při stříhání ovcí, vyholování a trimování skotu. Strojek na stříhání ovcí je vhodný zejména při použití v malochovech ovcí. Jednodušší

Sušené pivovarské kvasnice kelímek 1 kg pro koně, skot, psy, slepice

104 Kč

Sušené pivovarské kvasnice kelímek 1 kg pro koně, skot, psy, slepice - sypké pivovarské kvasnice, zdraví prochází žaludkem. Pivovarské kvasnice se používají k léčbě průjmových onemocnění už dlouhou dobu. Vytvořením ochranného biofilmu na střevní sliznici