Sýrařský vosk MILKY bezbarvý 1,2 kg - sýrařský vosk je určen na balení tvrdých krájených sýrů. Vosk na sýr je dodáván v blocích a prodává se po kilogramech. Sýrový vosk zahřejte a osušený sýr ponořte po solné lázni do vosku.
Dobře přilne, nepraská a rychle tuhne. Dobře čištěný. Chrání sýry před plísněmi a ztrátou vlhkosti, tedy i váhy. Je možné ho nanášet v jakémkoliv stádiu zrání. Ať už z důvodů ochrany sýrů při zrání, distribuci a přepravě nebo estetických. Pod voskem sýr dále zraje.
Možno rozehřívat ve vodní lázni. Usazeniny vzniklé postupným tuhnutím vosku nejsou na závadu. Rozehřátím zmizí a na sýru se nevytvoří, neboť zde vosk tuhne rychle v malé vrstvě.
Atestovaný pro potravinářství. Bod tání 80°C.
Teplota ovlivňuje tloušťku nanášené vrstvy. Doporučují se alespoň 2 vrstvy pro kvalitní pokrytí sýra. První při vyšší teplotě, může být slabší. Povrch sýra by měl být před voskováním suchý. Může být nanášen v několika vrstvách.
Dodává se v balení 1,1 - 1,5 kg, cena bude upravena, podle skutečné váhy.
Výrobce | Franz Janschitz GmbH |
Abychom poskytli co nejlepší služby, používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení, technologie jako jsou soubory cookies. Souhlas s těmito technologiemi nám umožní zpracovávat údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.