Sýrařský popel 250 g - popel na sýr vhodný k ošetření obvykle tvarohových sýrů s bílou plísní na povrchu. Alkalické prostředí vytváří ochranou vrstvu, která zabraňuje rozmnožení některých nežádoucích bakterií a podporuje růst bílé plísně např. Penicillium Candidum. Sýrařský popel může být také použit pro estetické účely například při vrstvení tvarohu.
Typy pro práci se sýrařským popelem: