Sýrařský popel 250 g
Sýrařský popel 250 g - popel na sýr vhodný k ošetření obvykle tvarohových sýrů s bílou plísní na povrchu. Alkalické prostředí vytváří ochranou vrstvu, která zabraňuje rozmnožení některých nežádoucích bakterií a podporuje růst bílé plísně např. Penicillium Candidum. Sýrařský popel může být také použit pro estetické účely například při vrstvení tvarohu.
Skladem 2 ks
Sýrařský popel 250 g - popel na sýr vhodný k ošetření obvykle tvarohových sýrů s bílou plísní na povrchu. Alkalické prostředí vytváří ochranou vrstvu, která zabraňuje rozmnožení některých nežádoucích bakterií a podporuje růst bílé plísně např. Penicillium Candidum. Sýrařský popel může být také použit pro estetické účely například při vrstvení tvarohu.
Typy pro práci se sýrařským popelem:
- Popel lze nanášet samostatně (sítkem) na nasolené a odkapané sýry nebo zároveň společně se solí v poměru 1 (popel) : 4-5 (sůl).
- Pokud je plíseň namísto bílé modrá, sýr je příliš kyselý; šedá a chlupatá - sýr není dostatečně kyselý, zachovává příliš mnoho vlhkosti.
- Popel skladujte na chladném a suchém místě.
Sýrařský popel 250 g
Sýrařský popel 250 g (1)PopisObrázkyDiskuze
Diskuze k produktu
Máte otázku? Zajímá vás konkrétní detail? Zeptejte se nás.
Položit dotaz
Abychom poskytli co nejlepší služby, používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení, technologie jako jsou soubory cookies. Souhlas s těmito technologiemi nám umožní zpracovávat údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.