Sýrařské harfy na sýr Franz Janschitz GmbH

Sýrařské harfy na sýřeninu - sýrařská harfa není hudebním nástrojem, který by svou hudbou zpříjemňoval sýrům jejich dobu zrání, i když by to bylo krásné. Sýrařské harfy na sýr slouží na krájení vysráženého mléka - sýřeniny na sýrové zrno požadované velikosti. Čím jemnější je sýrové zrno, tím pevnější a sušší sýr bude. Použitím harfy dosáhnete dobře a rovnoměrně nakrájeného zrna a tím i větší kvality sýrů. Místo harfy, která se používá v profesionálních provozech, lze použít na krájení sýřeniny dlouhý nůž.