Smetanová mezofilní kultura Genesis MC na zakysanou smetanu, tvaroh na 100 l mléka
Smetanová mezofilní kultura Genesis MC vhodná k výrobě zakysané smetany, másla ze zakysané smetany, měkkého i tvrdého tvarohu - sáček se sýrařskou kulturou je vhodné použít pro výrobu zakysané smetany, másla ze zakysané smetany, měkkého i tvrdého tvarohu. 1 sáček postačí na 100 l mléka nebo startovacího zákysu.
Výsledný produkt má střední kyselost a střední tvorbu plynů, střední až silnou chuť a aroma, nízkou viskozitu a normální strukturu.
Mezofilní startovací kultura obsahující optimalizovanou kombinaci kompatibilních vybraných kmenů rezistentních na bakteriofágy. Koncentrované lyofilizované kultury. Počet životaschopných aktivních bakterií je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.
Kmeny bakterií GenesisTM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.
Skladování: při teplotě 0-10°C
Smetanová kultura obsahuje kmeny bakterií: Lc. lactis, Lc. diacetylactis, Lc. cremoris, Leuc. cremoris
| Výrobce | Genesis Laboratories Sofia |
Mezofilní kultura na máslo, smetana, měkký a tvrdý tvaroh 1 sáček na 100 l produktu
Mezofilní kultura na máslo, smetana, měkký a tvrdý tvaroh 1 sáček na 100 l produktu (1)
Abychom poskytli co nejlepší služby, používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení, technologie jako jsou soubory cookies. Souhlas s těmito technologiemi nám umožní zpracovávat údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.