Odkapávací forma na hermelín, sýry Camembert a čerstvé sýry 400 g průměr 10 cm výška 8 cm
Osobně v Plznipozítří
Odkapávací forma na sýr hermelín, plísňové sýry typu Camembert a čerstvé sýry 400 g průměr 10 cm výška 8 cm - sýrařská formička, odkapní tvořítko odkapávání sýrů, tvarohu, na měkký, tvarohový nebo plísňový sýr. Váha sýra přibližně 400 g; forma na sýr má horní průměr 105 mm, spodní průměr 95 mm, výška 78 mm. Forma je vhodná pro otáčení a zrání plísňových sýrů.
V Itálii se tato forma používá na výrobu sýra SQUACQUERONE di Romagna, což je měkký krémový smetanový sýr z kravského mléka z oblasti Emilia Romagna. Sýr má má bílou perleťovou barvu a je bez kůrky a slupky. Je chráněn zeměpisnou ochranou EK. Je obzvláště pikantní, pokud se podává s ančovičkami, šunkou a čerstvou rukolou.
košík na domácí sýr
Technické parametry formičky:
| Použití na mléčný výrobek | Čerstvý sýr, Hermelín, Camembert, Máslo, Ricotta, Tvaroh |
| Typ formy | odkapávací |
| Tvar formy | cylindrická |
| Výška | 78 mm |
| Horní průměr | 105 mm |
| Spodní průměr | 95 mm |
| Objem sýřeniny | 400 g |
| Výrobce | ANELLI s.r.l. |