Lisovací forma na sýr kulatá se dnem a lisovacím diskem na polotvrdý a tvrdý sýr

Lisovací forma na sýr kulatá se dnem a lisovacím diskem na polotvrdý a tvrdý sýr - forma na čerstvý, dohřívaný, polotvrdý i tvrdý sýr. Forma má velmi pevnou a masivní konstrukci, forma i lisovací disk mají jemné děrování. Ve formě se dá sýr dobře lisovat.

Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr.
Forma je vhodná ina výrobu sýrů s modrou plísní typu Niva, Gorgonzola, Blue cheese, Stilton a řadu dalších sýrů.
V Itálii se používá pro sýry typu Pecorino.
Určená k pěchování sýřeniny pěstí nebo mírnému přilisování. Sýřeninu vršíme až nad formu a postupně domačkáváme a pěchujeme do formy.

Technické parametry formičky: