Jogurtová kultura termofilní Lambda 6 na 20 l mléka

Jogurtová kultura termofilní Lambda 6 na 20 l mléka
na dotaz na dotaz
na dotazPřepravní společností:na dotazOsobně v Hrdějovicích:
Osobně v Plzniihned

Jogurtová kultura termofilní Lambda 6 na 20 l mléka - termofilní kultura vhodná pro přípravu jogurtu a jogurtového nápoje s mírnou kyselostí, příjemného na pití. A na výrobu dohřívaných sýrů. Vhodná pro všechny druhy mléka.
Chuť a konzistence jogurtu je závislá především na teplotě a délce zrání. Tím ovlivníte přípravu jogurtu, který odpovídá Vašim požadavkům.
Složení: jogurtové bakterie - kultury jsou symbiózou Lactobacillus Bulgaricus (LB) 20% a Streptococcus Thermophilus (ST) 80%
DL1 - je mateční kultura na 20 l  jogurtu, který můžete 3x - 5x přeočkovat (pak vyrobíte nejméně 100 l jogurtu o standartní kvalitě). Nebo můžete použít na výrobu sýrů, kde DL1 je na 200 l mléka.

Skladování a doba trvanlivosti: doporučené skladování je při -18°C, kdy garantovaná trvanlivost je 2 roky od data plnění, které je uvedeno na obalu. Krátkodobé uchování kultury při vyšších teplotách, např. při transportu nebo při manipulaci při výrobě, má minimální vliv na účinnost kultury a její trvanlivost nijak výrazně neovlivňuje. Obsah balení je nutné chránit před vniknutím vlhkosti.

jogurtové kultury
jogurtové kvasinky
jogurtová kultura sušená
jogurtová kultura v prášku

VýrobceEts Coquard