Nerezové gastronádoby GN pro vodní lázně a gastro provozy

Označení GN vychází z celosvětově používaného gastronorm standardu. Díky tomu lze nádoby, víka a gastro zařízení jednoduše kombinovat podle rozměru, hloubky a způsobu použití.

V této kategorii najdete nerezové gastronádoby GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, varianty s víkem i bez víka a samostatná víka pro běžné použití v gastro provozu, při výdeji jídel i v domácím nebo faremním zpracování potravin.

Vyberte si gastronádobu podle rozměru GN, požadované hloubky, objemu a zařízení, ve kterém ji budete používat.

Nerezové gastronádoby GN pro gastro provoz

Nerezové gastronádoby jsou odolné, hygienické a snadno omyvatelné. Ohnuté okraje a zaoblené rohy zvyšují pevnost nádoby, usnadňují manipulaci a pomáhají bezpečnějšímu používání v každodenním provozu.

Velkou výhodou je také stohovatelnost. Prázdné nádoby lze skládat do sebe, takže šetří místo při skladování i přepravě.

1) Gastronádoby do vodní lázně

Gastronádoby GN se často používají ve vodních lázních a ohřívacích stolech pro udržování teploty hotových jídel při výdeji.

Vodní lázeň umožňuje šetrnější ohřev a pomáhá udržet pokrmy teplé bez přímého kontaktu nádoby s topným tělesem.

2) Použití v troubách, chladničkách a mrazničkách

Podle konkrétního provedení lze gastronádoby používat také pro přípravu, chlazení nebo skladování potravin. Hodí se do gastro chladniček, mrazniček, pecí, konvektomatů nebo chladicích pultů.

Před použitím v konkrétním zařízení vždy zkontrolujte vhodný rozměr GN, hloubku nádoby a doporučení výrobce.

3) Rozměry GN 1/1, GN 1/2 a GN 1/3

Nejběžnější velikostí je GN 1/1, od které jsou odvozeny menší formáty GN 1/2, GN 1/3 a další rozměry. Díky tomu lze jednu větší plochu rozdělit na více menších nádob.

Toto řešení je praktické například při výdeji více druhů příloh, masa, omáček, zeleniny nebo salátů.

4) Víka ke gastronádobám

Víka ke gastronádobám pomáhají chránit potraviny při skladování, přepravě nebo krátkodobém uchování. Zároveň omezují vysychání pokrmů a pomáhají udržet obsah nádoby zakrytý.

Při výběru víka je nutné zvolit stejný GN rozměr jako u nádoby.

Hlavní výhody gastronádob GN

• standardizovaný rozměr pro gastro zařízení
• vhodné pro vodní lázně, ohřívací stoly a výdej jídel
• použití při skladování, chlazení, ohřevu i servírování
• nerezové provedení vhodné pro potravinářský provoz
• ohnuté okraje a zaoblené rohy pro pevnost a bezpečnější manipulaci
• stohovatelné provedení šetří místo
• možnost kombinovat nádoby a víka podle rozměru GN

Na co myslet při výběru

• rozměr GN nádoby, například GN 1/1, GN 1/2 nebo GN 1/3
• hloubka nádoby a její objem
• kompatibilita s vodní lázní, troubou, lednicí nebo výdejním pultem
• zda potřebujete nádobu s víkem, bez víka nebo pouze samostatné víko
• materiál a snadné čištění po použití
• počet nádob potřebný pro výdej nebo přípravu více druhů potravin

Gastronádoby GN, nerezové gastro nádoby a víka jsou univerzálním vybavením pro gastronomii, výdej jídel, catering, faremní zpracování potravin i domácí použití. Díky standardizovaným rozměrům je lze snadno kombinovat s vodními lázněmi a dalšími gastro zařízeními.